Tijesto koje se miješa vakuumskom mješalicom za tijesto u vakuumskom stanju je rastresito na površini, ali i iznutra. Tijesto ima visoku vrijednost glutena i dobru elastičnost. Dobiveno tijesto je vrlo prozirno, neljepljivo i ima glatku teksturu. Proces miješanja tijesta se provodi pod vakuumom i negativnim pritiskom, tako da proteini u brašnu upijaju vodu u najkraćem mogućem roku i najpotpunije, formirajući najbolju mrežu glutena, čineći tijesto glatkim i postižući najbolju žilavost i žvakljivost tijesta.
Vakuumska mješalica za tijesto miješa brašno u vakuumskom stanju. Pomiješano tijesto nema mjehurića, mali je gubitak glutena, ima dobru elastičnost, dovoljnu apsorpciju vode i dobar okus prerađene hrane.
Proces miješanja tijesta se provodi pod vakuumom i negativnim pritiskom, tako da proteini u brašnu u najkraćem vremenu i najpotpunije upiju vodu, formirajući najbolju glutensku mrežu. Tijesto je glatko, a žilavost i žvakljivost tijesta su optimalne. Tijesto je blago žute boje, a kuhani rezanci su prozirni sa zvjezdicama (trakama).
Ova mašina je prvenstveno pogodna za miješanje svih vrsta visokokvalitetne tjestenine, peciva i slastičarskih proizvoda. Brzo smrznuta hrana uključuje:razne omotače za tijesto, podloge za tijesto, omotače za lepinje, omotače za knedle, omotače za wonton, trakice tijesta, mokre i suhe rezance, kolačeitd. Istovremeno, to je idealna oprema za proizvodnju raznih vrsta modernih vrhunskih rezanaca kao što sukao konzervirani rezanci, udon rezanci, brzo smrznute knedle, brzo smrznuti wontoni, instant rezanci, kuhani rezanci, kuhani rezanci na pari, sušeni rezanciitd.
TheHELPER Industrijska horizontalna mješalica za tijestoNapravljen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i u skladu je sa važećim standardima higijene hrane. Mašina ima dobre performanse brtvljenja, ne propušta i lako se čisti. Cijela mašina ima lijepu strukturu, jednostavno rukovanje i stabilne i pouzdane performanse.
Vrijeme objave: 30. oktobar 2023.