Kao što svi znamo, Kina ima ogromnu teritoriju, sa ukupno 35 provincija i gradova, uključujući Tajvan, tako da je ishrana između sjevera i juga takođe veoma različita.
Knedle posebno vole sjevernjaci, pa koliko sjevernjaci vole knedle?
Može se reći da će sjevernjaci jesti knedle sve dok imaju vremena i žele.
Prije svega, tokom Proljetnog festivala, tradicionalnog kineskog festivala, knedle su gotovo svakodnevna obaveza.
Noć prije, za Novu godinu, imaju knedle.
Ujutro na Novu godinu jedu knedle.
Drugog dana Lunarne nove godine, udata kćerka će dovesti muža i djecu kući na zabavu i jesti knedle.
Petog dana Lunarne nove godine, Dana borbe protiv siromaštva, još uvijek imaju knedle.
Na 15. festivalu fenjera, imaju knedle.
Osim toga, za neke važne solarne termine, poput padanja u zasjedu, početka jeseni i zimskog solsticija, još uvijek moraju jesti knedle.
Također, jedu knedle kada izađu ili kada se vrate.
Jedite knedle kada su srećni, ili čak i kada su nesretni.
Prijatelji i porodica se okupljaju i jedu knedle.
Knedle su delicija bez koje sjevernjaci ne mogu živjeti.
U poređenju sa knedlama koje proizvode industrijske mašine, ljudi preferiraju domaće knedle. S vremena na vrijeme, cijela porodica se okupi. Neki ljudi pripremaju nadjeve, neki mijese tijesto, neki razvaljaju tijesto, a neki prave knedle. Zatim pripreme soja sos, sirće, bijeli luk ili vino i piju to dok jedu. Porodica je sretna, uživa u radosti koju donose rad i hrana i uživa u porodičnoj sreći zajedništva.
Dakle, koje su to nadjevi za knedle koje vole sjevernjaci?
Prvi su nadjevi koji sadrže meso, kao što su kupus-svinjetina-mladi luk, ovčetina-mladi luk, govedina-celer, poriluk-svinjetina, komorač-svinjetina, korijander-meso itd.
Osim toga, veoma su popularni i vegetarijanski nadjevi, kao što su praziluk-gljive-jaje, lubenica-jaje, paradajz-jaje.
Konačno, tu su i nadjevi od morskih plodova, poriluk-škampi-jaja, poriluk-skuša itd.
Vrijeme objave: 15. septembar 2023.